将香干丝切成约5厘米长的段,如有粘连在一起的要撕开成条;培根也切成约5厘米长的小片;红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝;大蒜去皮切成片,葱切成段
热锅放油,下入培根片,煎至其微微变黄卷曲
下入香干丝与大蒜,翻炒均匀
下入红椒丝,炒匀
下入葱段、辣椒酱(可不放)与少许盐,炒匀后即可出锅
1.因培根与辣酱中含有盐分,所以需酌量放盐; 2.培根要煎至有微微的焦黄,在煎的时候火力不要太大,以免烧焦。