榨菜豆花的做法

榨菜豆花

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作者: 爱厨房
爱厨房

榨菜豆花的用料  

榨菜豆花的做法步骤

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  • 瘦肉洗净沥干剁碎成末,加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油,拌匀后腌制一会儿;榨菜切碎成末

  • 热锅放油,下入蒜末炸出香味后下入肉末,炒制肉末变色

  • 放入榨菜,炒匀

  • 加入适量的油辣椒,炒匀,最后放入葱花,炒匀后即可出锅待用

  • 将内酯豆腐从盒中取出放入碗中,用勺子将其弄成几大块,再撒入少许的盐

  • 再放入蒸锅中,大火隔水蒸约10分钟后取出,倒掉多余的水分,最后将炒好的榨菜肉末舀在豆腐上面即可

榨菜豆花的小贴士

1.因榨菜中已有盐分,所以肉末中没有再放盐,若有需要,可酌量加盐;
2.蒸好的豆腐中会有很多水分,要倒掉一些;但也不要倒得太干了哈,留少许汤汁味道也很好哦!
3.榨菜肉末可以多做一点,用它来下面条拌米饭都是非常不错的哈!

菜谱创建时间:2011-07-26 09:23:59
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