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糯米烧麦的做法
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糯米烧麦

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作者: 爱厨房
爱厨房

用料

糯米烧麦的做法步骤

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步骤 1

将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干,放入蒸锅中蒸熟后取出,趁热将其弄松散

步骤 2

猪肉洗净后剁成肉末,放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香,拌匀后腌制20分钟

步骤 3

干香菇洗净泡发,捞出挤干水分后切成末

步骤 4

将肉末、香菇末放入糯米饭中,再加入适量的盐、生抽、芝麻油,带上一次性手套后将其拌匀

步骤 5

将云吞皮用刀先切去四角,再修成圆形

步骤 6

将适量的糯米馅料放入云吞皮中,再用手将其拦腰捏成烧麦状;最后放上一颗胡萝卜粒,烧麦生坯就做好啦

步骤 7

将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约15分钟后取出即可

糯米烧麦的小贴士

糯米饭最好用蒸的方式,蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈(我是用电压锅来蒸的,大约需25分钟);蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散,以免变凉后会粘在一起;

菜谱创建时间:2011-07-26 09:23:18
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