用APP打开
荷包鸡翅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

荷包鸡翅

3017人浏览 71人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

荷包鸡翅的用料

荷包鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡翅去骨:先用刀子将鸡翅一头的肉与骨头相连的筋膜割开,再把两条骨头相连着的筋膜也切开

步骤 2

然后用手捏住骨头的一头摇动几次(这个是为了给鸡翅松骨哈)后再捏住肉用力往下翻,当把肉翻至鸡翅另一头时,用刀子将骨肉相连的地方切开,然后将去骨后的翅中整理好,待用

步骤 3

处理好的鸡翅洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、生抽、料酒,拌匀,腌制1小时

步骤 4

泡好的糯米捞出沥干水分,放入蒸锅中蒸熟,趁热将其弄松散;泡好的香菇切碎成末,待用

步骤 5

热锅内放入少许油,下入香菇与葱末,炒出香味后下入糯米饭,快速地将其炒散,炒匀,最后加入一小勺生抽,炒匀后舀出待用

步骤 6

将适量炒好的糯米饭,塞入腌制好的鸡翅中

步骤 7

平底锅内放入少许油,下入荷包鸡翅生胚,略煎一会后加入少许水,盖上锅盖,煎至一面金黄后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可出锅

荷包鸡翅的小贴士

1.糯米最好蒸熟,这样口感会好一些,蒸熟后的糯米饭要趁热弄松散,凉了之后会比较粘就不太好弄散了哈;如果是煮熟的话,口感会软一些,那么糯米也就不需提前浸泡了; 2.给鸡翅去骨的时候要小心,注意安全哦; 3.做好的荷包鸡翅生胚,可以蒸熟、烤熟或是像我一样用平底锅煎熟,具体看个人的喜欢哈; 4.如果是像我一样用平底锅煎熟,那么煎的时候用中小火即可,火力太大容易烧焦;煎的时候可加入少许水,盖上锅盖,更利于熟透哦。

菜谱创建时间:2011-07-26 09:03:02
换个做法