用APP打开
肠仔肉松包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肠仔肉松包

1928人浏览 39人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

肠仔肉松包的用料

肠仔肉松包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将面粉放入盆中,加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀,用手将其充分地揉成面团,当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团,将其抻开,如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作

步骤 2

此时可加入在室温下软化好的黄油,再反复地揉面团,使面团将黄油完全吸收,最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状

步骤 3

将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

然后将其分割成50克重的小剂子,滚圆,盖上保鲜膜再次松弛20分钟

步骤 5

将松弛好的小剂子揉搓成细长条状,如图所示将其缠绕在火腿肠上,做成肠仔包生胚

步骤 6

将生胚放入垫有油纸的烤盘中,然后将其放入烤箱中发酵约90分钟;(可将一碗热水放入烤箱的底部,然后关上烤箱门来让生胚发酵)

步骤 7

将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤约15分钟

步骤 8

将烤好的面包取出,挤上适量的沙拉酱,再撒上少许肉松即可

肠仔肉松包的小贴士

1.加入的温水温度不能太高,以35摄氏度为宜,如温度太高会破坏掉酵母的活性; 2.一开始揉面的时候面团会比较粘手,再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈; 3.在揉面的过程中还可以摔打面团,这样面团就更容易揉出筋度; 4.将面包生胚放入烤箱中发酵时,如烤箱没有发酵功能,可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部; 5.烘烤的时间与温度仅作参考,需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。

菜谱创建时间:2011-07-26 09:13:11
换个做法