蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕

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作者: 依然七月
依然七月
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蓝莓芝士蛋糕的用料  

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

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  • 全麦饼干放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打成碎

  • 加入液状的黄油,拌均匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟

  • 室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑

  • 逐个加入鸡蛋搅拌均匀

  • 过筛加入两种粉类,搅拌均匀

  • 加入酸奶,搅拌均匀

  • 再加入鲜奶油,搅拌均匀即成芝士蛋糕糊

  • 将蛋糕糊到入模具中

  • 将模具下放包好锡纸,放入加了热水的烤盘中,水浴烤制

  • 150-160度,烤60分钟

  • 烤好后放凉,再入冰箱冷藏6小时以上再取出脱模

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模没有底,就先用锡纸包好,再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水,再蛋糕模外面也包裹了锡纸。
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱,但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同,烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。

菜谱创建时间:2011-06-15 11:29:59

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