花边鸡蛋煎饼的做法

花边鸡蛋煎饼

上周末菠菜要去考试,我为了支持他考得好成绩,起早给他做早餐。早餐是鸡蛋饼,在煎饼的过程中偶得了这个带花边的煎饼,还真是漂亮,索性每张蛋饼都转出花边状。

作者: 依然七月
依然七月
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花边鸡蛋煎饼的用料  

花边鸡蛋煎饼的做法步骤

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  • 蛋鸡打散,加入糖、牛奶拌匀

  • 倒入面粉,拌成鸡蛋煎糊,不要太浓稠

  • 平底锅烧热后放少量油,转匀。再锅中间倒入一大勺面糊,慢慢转动平底锅,稍等一下,再用力转动锅,让四周的面糊甩出花边来

  • 小火一面煎到微黄,再翻面煎。两面微黄即可

花边鸡蛋煎饼的小贴士

1、花边的原理是四周的面糊似凝非凝,能转到起来的面糊不多,用力转动就甩出花边来了。
2、面糊不要放太多,否则一转就是一张圆饼了。多试几次就可以,并不难。
3、每个人转出来的花边肯定都不一样

菜谱创建时间:2011-06-14 18:02:28

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