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咖啡马芬的做法
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咖啡马芬

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作者: 依然七月
依然七月
提个神儿,来个咖啡马芬。

用料

咖啡马芬的做法步骤

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步骤 1

油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅

步骤 2

分3次加入鸡蛋液,继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

步骤 3

搅打完的黄油是膨松的状态,不会油水分离

步骤 4

将牛奶加热后,加入速溶咖啡粉完全溶化,之后放凉

步骤 5

将放凉的咖啡牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)

步骤 6

将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里

步骤 7

用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊

步骤 8

加入核桃仁或者蓝莓干等(留一小部分蓝莓干和杏仁装饰蛋糕表面)拌匀

步骤 9

把拌好的面糊倒入纸杯,大概2/3满处

步骤 10

将留出来的蓝莓干和杏仁撒在面糊表面

步骤 11

把纸杯放入预热好的烤箱,185度,烤30分钟左右,表面金黄即可

咖啡马芬的小贴士

烘焙参数:烤箱中层,上下火185度,30分钟,至表面金黄

菜谱创建时间:2011-06-14 16:48:20
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