无花果香奶派

作者： 依然七月

无花果很甘甜，味道淳厚，切成圆片红绿相间做蛋糕装饰很漂亮。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 无花果片
• 细砂糖 10克
• 水 33克
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 20g
• 奶粉 20g

无花果香奶派的做法步骤

步骤 1

派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克。派馅：黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g。黄油放在室温软化

步骤 2

倒入低筋面粉和细砂糖

步骤 3

用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀

步骤 4

搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

步骤 5

做馅：将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀派馅就做好了

步骤 6

再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀

步骤 7

把松弛好的面团擀成薄片

步骤 8

把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片

步骤 9

在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

步骤 10

派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起

步骤 11

放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟

步骤 12

派皮放凉后倒入派馅

步骤 13

最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可

无花果香奶派的小贴士

无花果的功效： 无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。 无花果味甘，性平，无毒；具有健脾，滋养，润肠的功效；主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。

菜谱创建时间：2011-06-14 15:45:29