无花果香奶派的做法

无花果香奶派

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无花果很甘甜,味道淳厚,切成圆片红绿相间做蛋糕装饰很漂亮。

作者: 依然七月
依然七月
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无花果香奶派的用料  

无花果香奶派的做法步骤

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  • 派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克。派馅:黄油20g,糖粉20g,鸡蛋20g,奶粉20g。黄油放在室温软化

  • 倒入低筋面粉和细砂糖

  • 用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀

  • 搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟

  • 做馅:将软化的黄油搅拌至顺滑,分2次加入糖粉,完全搅打均匀派馅就做好了

  • 再分3次加入蛋液打匀,最后加入奶粉混合均匀

  • 把松弛好的面团擀成薄片

  • 把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片

  • 在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起

  • 派皮上铺张锡纸,再放上些红豆等重物,也是为了防止烤的时候派皮鼓起

  • 放入预热175度烤箱,先烤15分钟,取出锡纸和重物,继续烘烤15分钟

  • 派皮放凉后倒入派馅

  • 最后铺一层无花果片,放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可

无花果香奶派的小贴士

无花果的功效:
无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。
无花果味甘,性平,无毒;具有健脾,滋养,润肠的功效;主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。

菜谱创建时间:2011-06-14 15:45:29

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