陈皮排骨

作者： 依然七月

这道陈皮排骨，味道香浓、还有陈皮特有的辛香味道，功效：温胃理气健脾。

用料

• 排骨
• 陈皮 20克
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

陈皮排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用

步骤 2

陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水

步骤 3

开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可

陈皮排骨的小贴士

陈皮，其实就是我们吃的橘子的皮，将鲜的橘子皮晒干或晾干，放置的时间越久药效越强，因此叫它陈皮。 陈皮的用途很多，它是中药材的一种，也会在日常烹饪时用它做为食材。中医认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的作用。煮汤做菜时放些陈皮可以增加甘香味儿，还能利用它的药性，起到调节脾胃不适、改善食欲的作用。

菜谱创建时间：2011-06-13 16:38:08