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沙茶牛柳茶树菇的做法
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沙茶牛柳茶树菇

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

沙茶牛柳茶树菇的用料

沙茶牛柳茶树菇的做法步骤

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步骤 1

牛柳切细丝,淀粉和少许盐腌10分钟,备用

步骤 2

茶树菇切掉蒂,洗净,备用

步骤 3

准备好辣椒和蒜片

步骤 4

锅烧热,下油,煸炒茶树菇

步骤 5

茶树菇要煸炒至干身,呈金黄色且有浓郁香味才会好吃

步骤 6

余油烧热,牛柳猛火快炒,变色即盛起

步骤 7

蒜片、辣椒炒香

步骤 8

牛柳和茶树菇下锅翻炒1分种

步骤 9

用沙茶酱、生抽、糖调味,猛火快手炒1~2分钟即可

沙茶牛柳茶树菇的小贴士

新鲜的茶树菇适合烹炒,而干茶树菇适合煲汤(春膳の消脂健胃汤品——茶树菇红枣瘦肉汤)。鲜茶树菇和其他食材搭配前,一定要先过油,煸炒至干身,菇本身的香气才能出来,再和其他肉类一起烹煮,味道才会发挥到最好。

菜谱创建时间:2011-06-14 13:41:20
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