菠菜培根奶油虾的做法

菠菜培根奶油虾

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

用料  

做法步骤

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  • 对虾剪掉须和脚

  • 清洗干净

  • 每只虾小刀从腹部如图剖开,最好能切开到尾部

  • 入盐、胡椒粉入味15分钟

  • 菠菜取叶子,开水汆1分钟捞起,挤干水分,切碎

  • 培根、洋葱和蒜头切碎,越碎越好

  • 黄油起锅

  • 对虾腹部朝下略煎,最好用锅铲按压一下,便于定型

  • 对虾两边煎至金黄色取出沥油

  • 煮奶油酱:30g黄油起锅,倒入30g面粉

  • 边炒面粉,边加入80ml的水,炒至均匀的熟面团,倒入100ml的淡奶油,翻炒均匀即可,如图呈粘稠的面糊

  • 少许黄油,煸炒培根丁,要炒至有少许焦黄,有浓郁香气后盛起

  • 余油倒入蒜头丁、洋葱丁炒出香气,下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均匀

  • 倒入奶油酱,混合均匀即可熄火

  • 将做好的菠菜培根奶油酿入每只对虾的腹部

  • 烤箱预热210度,烤3分钟即可

菜谱创建时间:2011-06-13 11:12:13
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