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柠檬小蒸糕的做法
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柠檬小蒸糕

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草
柠檬小蒸糕

用料

柠檬小蒸糕的做法步骤

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步骤 1

柠檬用温水泡一泡,洗净后擦干。取黄色的表皮,切碎

步骤 2

柠檬皮只需要最表面黄色的那一层,是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分,那部分很苦

步骤 3

将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中,挤入步骤1中柠檬的汁水,搅匀备用

步骤 4

鸡蛋磕入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速,再快速

步骤 5

快速搅打至蛋液变成乳白色,捞起后低落的蛋糊呈线条状,且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 7

倒入步骤3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀

步骤 8

将面糊倒入耐高温的模具内,室温下静置10分钟(同时将蒸锅内加水,烧开)

步骤 9

将模具放入沸腾的蒸锅内,中火,蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后,将模具取出倒扣,即可轻松取出。切小块,趁热食用

菜谱创建时间:2011-07-02 22:02:43
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