刺猬豆沙包

作者： 狗尾巴草

刺猬豆沙包

用料

• 面粉 150g
• 红豆沙 适量
• 温水 90g
• 酵母粉 3g

刺猬豆沙包的做法步骤

步骤 1

温水和酵母粉混合，搅拌一下，使酵母充分溶于水

步骤 2

步骤 3

分多次，将步骤1中的酵母水逐步加入面粉中，边加边用筷子搅拌，使面粉和水混合

步骤 4

直至水加完，面粉和水混合成不干燥的面絮

步骤 5

将面絮揉捏成一团

步骤 6

把面团放置在案板上，用力反复揉搓至面团表面光滑。盖上湿布，放置温暖处发酵1小时

步骤 7

当面团发酵至差不多2倍大时，将面团取出，再揉一揉，排气。最后揉成长条，分割成小剂子

步骤 8

将剂子滚圆，压扁，擀成中间厚四周薄的面片，放入豆沙馅，收口包好

步骤 9

将包子稍稍揉一下，调整成一头稍尖的水滴状，收口朝下。用剪刀在稍尖的一端剪两下，将兔子的耳朵露出来。再取2颗红豆安在前端做兔子的眼睛

步骤 10

同上步，将包子面团整型后，用剪刀依次剪出刺猬的小刺，再取2颗黑豆安在前端的两侧做刺猬的眼睛

步骤 11

锅中放水，放上蒸屉。蒸屉里铺上胡萝卜片，将刺猬兔子放在萝卜片上，盖上锅盖，静置10分钟

步骤 12

分钟后，开大火蒸，水开后看见明显的蒸汽后，调成中火，继续蒸10分钟

步骤 13

蒸好后，关火。别揭开锅盖，焖上5分钟再出锅

菜谱创建时间：2011-07-02 21:53:34