儿菜蒜苔回锅肉

作者： 狗尾巴草

儿菜蒜苔回锅肉

用料

• 五花肉
• 儿菜
• 蒜苔
• 豆瓣酱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 糖

儿菜蒜苔回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干

步骤 2

儿菜掰成一颗颗，用水浸泡5分钟，使泥沙沉淀水底，再用清水冲洗干净

步骤 3

蒜苔切小段，姜切丝，儿菜切片

步骤 4

将冷却后的五花肉切片

步骤 5

将五花肉片码入锅中，小火煎，将肉的油逼出来，煎至肉两面金黄即可

步骤 6

加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝，迅速炒散，炒均匀

步骤 7

下入儿菜和蒜苔，转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度，所以不要加盐了

菜谱创建时间：2011-07-02 21:47:26