五香卤鸭翅

作者： 薄灰o

用料

• 老卤汁
• 鸭全翅
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 五香粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 糖

五香卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用

步骤 2

将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开

步骤 3

放入鸭翅再度大火煮开

步骤 4

转中小火卤30分钟左右即可

五香卤鸭翅的小贴士

每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。

菜谱创建时间：2011-07-02 18:30:22