蓝莓果酱排包

作者： 薄灰o

用料

• 高粉 250克
• 蓝莓果酱 适量
• 糖 45克
• 盐 3克
• 水 110克
• 蛋液 25克
• 黄油（或植物油18克） 20克
• 干酵母 3-5克

蓝莓果酱排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜

步骤 2

发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

步骤 3

将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右

步骤 4

取一份擀成椭圆形

步骤 5

再卷成长条状

步骤 6

全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小

步骤 7

刷蛋液，挤上蓝莓果酱

步骤 8

烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可

菜谱创建时间：2011-07-02 11:41:22