用APP打开
麻辣排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣排骨

5090人浏览 176人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 薄灰o
薄灰o

用料

麻辣排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备材料。排骨洗净,让卖家剁成小块

步骤 2

排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右

步骤 3

蒸锅中放入排骨

步骤 4

蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁

步骤 5

炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色

步骤 6

炸好的排骨捞出沥油

步骤 7

锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香

步骤 8

放入排骨翻炒均匀即可

步骤 9

啥也不说了,趁热吃吧

麻辣排骨的小贴士

1.灰灰买的是肋排,刚好两根,约600克的样子。 2.排骨蒸熟后再炸,可以锁住肉内的水分,吃起来外焦里嫩,还是很鲜美多汁。 3.炸的时候用大火油炸,因为排骨已经熟了,大火油炸才能把水分锁住,如果用小火,就会延长炸的时间,排骨水分炸没了,吃起来干了就不好吃了。 4.排骨用胡椒粉等调料腌制,可以去腥增香。 5.不能吃辣的话,少放点干红椒,并且不要剪开就是微微辣。反之喜欢辣的,辣椒剪开尽情的加的。我做的是微辣版的。 6.我把花椒爆香后捞出扔掉了,是怕吃的时候偶尔会吃到花椒,不扔也可以。

菜谱创建时间:2011-07-02 10:58:06
换个做法

补钙神器——豆角炒肉!超下饭
补钙神器——豆角炒肉!超下饭
评分 7.9 44 人做过
APP查看详细教程
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
评分 7.8 137 人做过
APP查看详细教程
空气炸锅别闲置!鲜嫩多汁~照烧鸡腿肉🥩
空气炸锅别闲置!鲜嫩多汁~照烧鸡腿肉🥩
评分 7.5 121 人做过
APP查看详细教程

从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
评分 7.6 26 人做过
APP查看详细教程
5种口味曲奇|一次搞定|拿捏了|私房量产|新年礼盒
5种口味曲奇|一次搞定|拿捏了|私房量产|新年礼盒
3 人做过
APP查看详细教程
双倍浓郁巧克力夹心曲奇~美味翻倍~~
双倍浓郁巧克力夹心曲奇~美味翻倍~~
4 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超好喝的炖汤!有手就能做!
超好喝的炖汤!有手就能做!
8 人做过
APP查看详细教程
看完N个真大神的课,我悟了蛋糕卷的关键,是温度啊!
看完N个真大神的课,我悟了蛋糕卷的关键,是温度啊!
评分 8.6 52 人做过
APP查看详细教程
调味奶油配方分享(网络搜集)
调味奶油配方分享(网络搜集)
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


可开店的小笼包肉馅
可开店的小笼包肉馅
10 人做过
APP查看详细教程
生发固发粉
生发固发粉
APP查看详细教程
入口即化北海道戚风杯
入口即化北海道戚风杯
评分 8.7 54 人做过
APP查看详细教程
商家给的烤肠配方!有很多烤肠防爆细节!
商家给的烤肠配方!有很多烤肠防爆细节!
6 人做过
APP查看详细教程
夏日宵夜必备青花椒柠檬泡鸡爪鸭爪
夏日宵夜必备青花椒柠檬泡鸡爪鸭爪
APP查看详细教程
锅包肉
锅包肉
评分 8.1 30 人做过
APP查看详细教程
还有294种做法,这就去看 >>