羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭

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冬天吃羊肉,营养,暖身,又好吃。馋羊肉抓饭了,肉香饭软,简单好味,正是懒人羊肉精品。
以前从来没在饭中加过葡萄干,这次按照菜谱加了,果然有道理。不仅米饭的颜色更加诱人,而且,葡萄干的味道和羊肉搭在一起,减少了油腻感,吃得更过瘾!

作者: mcbain
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羊肉抓饭的用料  

羊肉抓饭的做法步骤

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  • 羊肉洗净切块

  • 洋葱切条,胡萝卜切大块

  • 米中加入水,盐,泡>2h

  • 锅中放油,炒香羊肉

  • 放入洋葱,盐,孜然粒,炒香

  • 放入胡萝卜,翻炒均匀

  • 趁热倒入慢炖锅中

  • 倒入米,葡萄干,加水到液面刚没过米

  • 焖熟米饭,盛盘的时候翻匀

羊肉抓饭的小贴士

1.慢炖锅做的好处是简单,不用看着,也不容易干锅;不好的地方是米通常会焖得过烂了
2.可以选择南方米,应该会颗粒感更好些。

菜谱创建时间:2011-07-01 16:11:21

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