咸肉炒苦瓜

作者： mcbain

用料

• 蒸熟的咸肉
• 苦瓜 1根
• 干辣椒 2个

咸肉炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，干辣椒掰碎放入，炒香

步骤 2

放入苦瓜，炒至颜色变深

步骤 3

放入切碎的咸肉，炒出香味

咸肉炒苦瓜的小贴士

若是不喜欢苦瓜的苦味，可以先用盐水焯一下苦瓜，苦味会减弱很多 腌咸肉的方法： （1）肉在高度白酒里蘸匀 （2）炒锅一只，放入盐4两，花椒粒十几颗，干炒至颜色发黄，关火 （3）趁热把肉放到锅里，用盐和花椒粒裹住肉 （4）肉上穿根绳，外面罩个纸袋，挂到阳台上背阴通风处，20天后就可以吃啦！

菜谱创建时间：2011-07-01 16:07:03