焦糖坚果爆米花

作者： mcbain

焦糖坚果爆米花，再传统不过的美式圣诞零食。酥脆的玉米花，香甜的焦糖，加上多多果仁，怎么吃都不够！ 最常见的牌子是poppycock,北京市场上卖得挺贵，反正不是俺能接受的价位。其实，做起来不算麻烦，再简单不过的窍门，在家做出来一样酥脆美味！

用料

• 玉米糖浆 60mL
• 微波炉玉米花 一袋
• 红糖 30g
• 美国山核桃仁 适量
• 大杏仁 适量
• 小苏打 1/2茶匙
• 香草香精 1/2茶匙
• 黄油 113g

焦糖坚果爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米花用微波炉爆开，装在一个适合搅拌的大碗/盆/盘中

步骤 2

锅内放入黄油，融化后加入红糖和糖浆，小火熬成焦糖

步骤 3

离火，加入香草香精，小苏打，核桃仁和杏仁，搅匀

步骤 4

迅速倒在玉米花上，拌开，尽可能让玉米花粘匀糖，把玉米花铺开在烘培纸上

步骤 5

烤箱预热120C,烤30min，中间翻动1-2次

步骤 6

冷却后存放在密闭干燥的容器中

焦糖坚果爆米花的小贴士

1.裹上焦糖后，爆米花用烤箱烘烤，恢复松脆 2.加入小苏打，帮助蓬松酥脆

菜谱创建时间：2011-07-01 15:52:50