西红柿牛肉汤

作者： 俊良老妈-双双

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 一斤
• 土豆 1个
• 大葱 4段
• 八角 2粒
• 山楂 3个
• 姜片 3片
• 桂皮
• 盐
• 胡椒粉

西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉提前浸泡，中间换水。切大丁备用

步骤 2

炒锅内放油，烧热，加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒

步骤 3

加入牛肉丁，煸炒至变色

步骤 4

砂锅烧水，至温热，加入煸炒好的牛肉

步骤 5

开盖炖开，撇除浮沫

步骤 6

加入山楂，盖盖，转小火，慢炖

步骤 7

炖大约50分钟，加入土豆和西红柿和盐，继续盖盖炖20分钟，即可

步骤 8

撒香菜段，胡椒粉出锅即可

西红柿牛肉汤的小贴士

1、牛肉提前浸泡，中间换水。 2、锅子最好选择白瓷砂锅。 3、加点山楂或者白醋或者茶叶，不但去味还可使肉质易烂。 4、盐不要早加入，出锅前20分钟，加土豆的时候加入即可。

菜谱创建时间：2011-06-30 17:17:18