豆角饺子的做法

豆角饺子

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俊良老妈-双双
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用料  

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  • 猪肉切大丁,加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀,腌2小时

  • 长豆角洗净,控干水分,切小丁

  • 大葱两棵,切大片

  • 将大葱和豆角丁混合,加入油搅拌均匀

  • 加入腌过的猪肉丁,搅拌均匀,馅子就做好了

  • 面粉加清水,和成软和的面团

  • 面团和好之后,静置饧半小时,揉成光滑的面团

  • 面团揉好,用手在中间挖个洞

  • 慢慢将其搓细,揪断,搓成合适的粗细

  • 揪成小剂

  • 按扁

  • 擀成圆皮

  • 饺子皮填上馅,用勺子背压实

  • 捏紧,饺子包好

  • 锅内放水,烧开,放少许盐,可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推,使饺子散开,防止粘连

  • 烧开,点凉水,反复两次,开三开,饺子上浮,肚子鼓起。就说明饺子熟了

菜谱创建时间:2011-06-30 16:53:23
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