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金鱼蒸饺的做法
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金鱼蒸饺

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俊良老妈-双双

用料

金鱼蒸饺的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜切块,打成茸。一定要是茸,不能有颗粒,不然和面会有疙瘩。和成面团,静置一边饧半小时

步骤 2

猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁搅拌均匀

步骤 3

面饧好后,揉成光滑的面团,搓长条,揪成合适大小的面剂

步骤 4

擀成饺子皮

步骤 5

放入饺子馅

步骤 6

将饺子皮对折,先将中间位置捏合。如图7

步骤 7

倒过来,将一头的皮中间位置捏合,两边留口。如图8

步骤 8

将青豆塞入两边的口中,即成金鱼眼睛。如图9

步骤 9

背部继续捏合一部分,然后用上种方法,捏合尾部即可。(尾巴可以留的多一点,我的尾巴稍小)如图10

步骤 10

同样方法,全部将其包完。图11、12

步骤 11

蒸锅烧开水,将金鱼蒸饺放入,出热气之后大火烧10分钟左右即可出锅

金鱼蒸饺的小贴士

1、胡萝卜一定用料理机打成蓉,多搅打一会,如果留有大粒,和面会有疙瘩呢! 2、猪肉馅可以自己发挥,最好属于肉丸系列,成型,不会散掉,漏掉的均可。 3、我的图里面的尾部偏小,你们将其再放大些会更美! 4、蒸10分钟左右即可,但是也要根据自家饺子的大小而定。

菜谱创建时间:2011-06-30 14:09:13
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