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黄金米仓的做法
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黄金米仓

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黄金米仓的用料

黄金米仓的做法步骤

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步骤 1

玉米切段,每段四分,排骨切小段,大葱切大段,姜切片

步骤 2

锅子烧热,加入油,放入葱姜段,煸炒至出香味

步骤 3

将小排放入,煸炒至变色,小排一定要煸透

步骤 4

将煸好的小排放入砂锅内,砂锅内事先倒入少许热水

步骤 5

加入花雕酒

步骤 6

加入老抽

步骤 7

加入冰糖

步骤 8

加入大料

步骤 9

盖盖子烧10分钟左右,加入玉米,盐

步骤 10

再烧20分钟左右。至水分全部熬干,汤汁浓稠,即可关火。放入少许鸡精,搅拌

步骤 11

倒入小锅内或者盘内即可上桌喽

黄金米仓的小贴士

1、排骨一定要煸透,这是形成光泽的关键。 2、水最好是放热水,不要太多,砂锅不易熬水,所以不需太多水,没过排骨即可,中间切忌加水。 3、放玉米前,先盖盖子大火炖10几分钟,然后再放入玉米,加入盐,慢炖,使之入味,大火收汁,使其汤汁浓稠。 4、酱油最好用老抽,适合上色,糖的用量要少。

菜谱创建时间:2011-06-30 13:48:10
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