辣炒馒头条

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 馒头 两个
• 韩式辣酱 2勺
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 大葱 半根
• 芹菜 几根
• 盐 少许
• 糖 少许

辣炒馒头条的做法步骤

步骤 1

馒头将硬底和硬尖切掉，薄薄切一层即可，省的浪费

步骤 2

将馒头切成一厘米左右的长条

步骤 3

鸡蛋加入少许清水打散

步骤 4

将馒头条放入鸡蛋液中，将馒头条包裹均匀

步骤 5

平底锅放入少许油，将馒头条放入，煎炒成金黄色

步骤 6

胡萝卜切丝

步骤 7

芹菜用热水焯，焯完随即放入凉水中浸泡，捞出，切断

步骤 8

平底锅放油，烧热，放入葱花煸炒出香味

步骤 9

放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂

步骤 10

加入两勺（舀饭的大勺）清水

步骤 11

加入两勺韩式辣酱

步骤 12

加入煎炒好的馒头条，煸炒，使辣汁包裹馒头条

步骤 13

加入芹菜条

步骤 14

加入少许盐、糖，撒黑芝麻点缀，搅拌、调味即可。（韩式辣酱本身就是咸、甜、辣，所以加入少许盐和糖调味即可）

辣炒馒头条的小贴士

1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。 2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。 3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多，放两勺，颜色就很正了。 4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味，所以加盐和糖的时候酌情即可。

菜谱创建时间：2011-06-30 13:08:52