辣炒馒头条的做法

辣炒馒头条

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俊良老妈-双双
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辣炒馒头条的用料  

辣炒馒头条的做法步骤

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  • 馒头将硬底和硬尖切掉,薄薄切一层即可,省的浪费

  • 将馒头切成一厘米左右的长条

  • 鸡蛋加入少许清水打散

  • 将馒头条放入鸡蛋液中,将馒头条包裹均匀

  • 平底锅放入少许油,将馒头条放入,煎炒成金黄色

  • 胡萝卜切丝

  • 芹菜用热水焯,焯完随即放入凉水中浸泡,捞出,切断

  • 平底锅放油,烧热,放入葱花煸炒出香味

  • 放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂

  • 加入两勺(舀饭的大勺)清水

  • 加入两勺韩式辣酱

  • 加入煎炒好的馒头条,煸炒,使辣汁包裹馒头条

  • 加入芹菜条

  • 加入少许盐、糖,撒黑芝麻点缀,搅拌、调味即可。(韩式辣酱本身就是咸、甜、辣,所以加入少许盐和糖调味即可)

辣炒馒头条的小贴士

1、馒头皮要是干的厉害,就将馒头片切掉,不是很厉害就带着好了,省的浪费。
2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来,鸡蛋液包裹之后,就好似穿上了外衣,馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹,液体会浸入馒头,使其软。
3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多,放两勺,颜色就很正了。
4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味,所以加盐和糖的时候酌情即可。

菜谱创建时间:2011-06-30 13:08:52

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