千丝万缕虾的做法

千丝万缕虾

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俊良老妈-双双
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千丝万缕虾的用料  

千丝万缕虾的做法步骤

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  • 大虾解冻,去掉头部

  • 用剪刀沿脊背剪开

  • 取出虾线,去掉虾壳,保留最后一节虾壳

  • 虾全部如此处理

  • 日式照烧酱,准备好

  • 将虾搅拌均匀,腌半小时左右。或者更久

  • 鸡蛋打入碗内,加入少许盐,搅拌均匀

  • 将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌

  • 将其揉成面团

  • 用保鲜膜或者袋子装起来,饧半小时

  • 将面团用双手向四个方向揪拉,使其成为长方形

  • 用擀面杖将其擀成薄薄的面片

  • 在面片上面抹粉,叠起来,用刀子慢慢切成细条

  • 取一根面条,将其缠绕在虾的周身,边缠绕边拉扯,使其成为极细的面条丝

  • 将所有的虾都缠完

  • 锅子放油,烧热,小火,将虾慢慢放入

  • 中小火,将虾炸至金黄色即可出锅

千丝万缕虾的小贴士

1、腌虾的调料可以自配,加入盐、料酒、白胡椒粉即可。我用的这个只能说是省事呢!
2、如果家里有鲜面条,可以直接替吧!
3、面条缠绕的过程中,将面条慢慢揪的更薄,更细一些。
4、还可以多缠绕几圈,我就是一圈了事了。
5、面条和虾都易熟,所以不用炸太久,所以小中火,慢慢炸就好了。

菜谱创建时间:2011-06-30 11:22:54

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