用APP打开
创意米饭蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

创意米饭蛋糕

12.6万人浏览 7981人收藏 79人做过
APP中查看更多做法
俊良老妈-双双

创意米饭蛋糕的用料

创意米饭蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黑米提前浸泡一夜

步骤 2

黑米加入部分白大米,蒸黑米饭

步骤 3

普通大米蒸白米饭

步骤 4

鸡蛋一个,搅打充分

步骤 5

平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油)

步骤 6

将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)

步骤 7

黑米和白米饭都蒸好了,分别加入盐、白醋、糖、香油,搅拌均匀

步骤 8

黄瓜切丁

步骤 9

火腿肠切丁

步骤 10

用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)

步骤 11

在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)

步骤 12

撒一层黄瓜丁

步骤 13

在上面再铺一层黑米饭,压实

步骤 14

取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面

步骤 15

再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭

步骤 16

将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模

步骤 17

鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)

步骤 18

胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面

步骤 19

将剩余的鸡蛋丝全部码在中间

步骤 20

将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可

步骤 21

鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花

创意米饭蛋糕的小贴士

1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。 2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。 3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。 4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。 5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看! 6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。

菜谱创建时间:2011-07-02 14:52:17
换个做法

创意米饭蛋糕的其他做法


大树西兰花
大树西兰花
评分 8.8 1417 人做过
APP查看详细教程
傻瓜版酱油炒饭
傻瓜版酱油炒饭
评分 7.8 2093 人做过
APP查看详细教程
最好吃的-----酱油炒饭
最好吃的-----酱油炒饭
评分 7.8 1647 人做过
APP查看详细教程

粢饭糕(剩饭版)
粢饭糕(剩饭版)
评分 7.9 1339 人做过
APP查看详细教程
咖喱炒饭
咖喱炒饭
评分 7.7 2251 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋米饭饼
鸡蛋米饭饼
评分 7.5 1302 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


台式卤肉饭
台式卤肉饭
评分 8.3 4462 人做过
APP查看详细教程
豇豆酿肉
豇豆酿肉
评分 8.3 2192 人做过
APP查看详细教程
辣白菜炒饭
辣白菜炒饭
评分 7.9 1008 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


羊肉抓饭
羊肉抓饭
评分 8.4 1581 人做过
APP查看详细教程
翠竹报春
翠竹报春
评分 8.3 3363 人做过
APP查看详细教程
香烤培根金针菇
香烤培根金针菇
评分 8.3 1774 人做过
APP查看详细教程
肉松
肉松
评分 8.6 4049 人做过
APP查看详细教程
培根土豆饭
培根土豆饭
评分 8.0 1111 人做过
APP查看详细教程
大树西兰花
大树西兰花
评分 8.8 1417 人做过
APP查看详细教程