油泼辣子的做法

油泼辣子

8.4 综合评分 241 人做过

俊良老妈-双双
打开 APP 收藏菜谱

油泼辣子的用料  

油泼辣子的做法步骤

将做法保存到手机
  • 辣椒买回来,快速冲洗,用纸抹干或者晒干

  • 叫料理机打成较大粒的辣椒面

  • 将辣椒面、盐、白糖、鸡精、芝麻放在碗内,搅拌均匀

  • 香叶、辣椒、打算、桂皮、八角、花椒、姜片准备好

  • 油烧热,放入调料炸出香味

  • 待姜片四周变黄微卷,将其滤出

  • 油继续烧至冒烟

  • 离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉

  • 慢慢将油全部倒入,油一定要没过辣椒和芝麻,喜欢辣椒油的,可以多放点。百度上还有人说加入几滴醋可以提味,你们自己看着办吧!我个人没感觉出来,更喜欢不加醋的

  • 小瓶子高温消毒,抹干

  • 凉凉之后将其分装

菜谱创建时间:2011-06-29 11:43:47

油泼辣子的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单