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油泼辣子的做法

油泼辣子

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俊良老妈-双双

油泼辣子的用料

油泼辣子的做法步骤

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步骤 1

辣椒买回来,快速冲洗,用纸抹干或者晒干

步骤 2

叫料理机打成较大粒的辣椒面

步骤 3

将辣椒面、盐、白糖、鸡精、芝麻放在碗内,搅拌均匀

步骤 4

香叶、辣椒、打算、桂皮、八角、花椒、姜片准备好

步骤 5

油烧热,放入调料炸出香味

步骤 6

待姜片四周变黄微卷,将其滤出

步骤 7

油继续烧至冒烟

步骤 8

离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉

步骤 9

慢慢将油全部倒入,油一定要没过辣椒和芝麻,喜欢辣椒油的,可以多放点。百度上还有人说加入几滴醋可以提味,你们自己看着办吧!我个人没感觉出来,更喜欢不加醋的

步骤 10

小瓶子高温消毒,抹干

步骤 11

凉凉之后将其分装

菜谱创建时间:2011-06-29 11:43:47
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