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脆皮烤鸡腿的做法
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脆皮烤鸡腿

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俊良老妈-双双

用料

脆皮烤鸡腿的做法步骤

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步骤 1

葱姜切片,将腌料全部放入其中,倒入开水适量,这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用

步骤 2

将鸡腿洗净,放入腌料中

步骤 3

用袋子包起来,放入冰箱冷藏室,冷藏一天

步骤 4

蜂蜜加白醋,以2:1的比例调成脆皮水

步骤 5

鸡腿自大料中拣出,自然晾干,或者是烤箱220度,烤10分钟,烘干表面

步骤 6

表皮刷脆皮水,继续200度,烤50分钟,每隔10分-15分取出刷一层脆皮水

步骤 7

双双唠叨

步骤 8

腌料放热水,是个人喜好,个人认为有助于大料味道的激发

步骤 9

鸡腿腌制过程最好是一天或者以上,不然内部不易入味

步骤 10

鸡腿可以风干,也可以烤干,随便选择

步骤 11

烘烤时间需要根据鸡腿大小,烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看

步骤 12

脆皮水每隔10-15分钟再刷一次,防止表面烤焦

菜谱创建时间:2011-06-29 11:41:17
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