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黑芝麻卷的做法
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黑芝麻卷

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

黑芝麻卷的用料

黑芝麻卷的做法步骤

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步骤 1

准备好面粉、砂糖

步骤 2

将即溶酵母放在125克温水中溶化(水温大概在37度左右)

步骤 3

将2和1混合,用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 4

将搅拌均匀的混合物倒在案板上,搓揉成光滑的面团

步骤 5

将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中

步骤 6

将面团放在室温下松弛5分钟

步骤 7

将松弛好的面团擀成长方形

步骤 8

用刷子刷掉表面的多余面粉,再均匀地刷上清水,将黑芝麻粉和糖粉混合均匀,倒在面皮上

步骤 9

用手轻压内馅,尽量与面团黏合

步骤 10

将面团从一边向另一边卷成圆柱体

步骤 11

再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下,好让面团粗细均等

步骤 12

将面团切成8等份

步骤 13

将面团放在防粘蜡纸上,入在蒸笼上,进行最后发酵约40分钟(现在是冬天,所以发酵时间要长点)

步骤 14

锅中放入冷水,将蒸笼入在锅上,大火烧开,中火蒸15分钟,补血养颜的黑芝麻卷就出锅了

菜谱创建时间:2011-07-02 14:11:14
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