香橙猪扒

作者： 烩烩小厨

香橙猪扒

用料

• 里脊肉 500克
• 橙子 1个
• 姜未 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 料酒 适量
• 蜂蜜 1小匙
• 酱油 适量
• 生粉 适量

香橙猪扒的做法步骤

步骤 1

将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块

步骤 2

每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松

步骤 3

拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍

步骤 4

将所有的猪扒拍打好备用

步骤 5

将姜切成未，加到猪扒里

步骤 6

倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟

步骤 7

在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎

步骤 8

一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘

步骤 9

在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟

步骤 10

一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨

步骤 11

一半的橙肉切成丁

步骤 12

在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝

步骤 13

再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻

步骤 14

用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁

步骤 15

芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干

步骤 16

将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了

香橙猪扒的小贴士

1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。 2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味呵。

菜谱创建时间：2011-07-02 11:17:46