热狗面包的做法

热狗面包

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热狗面包

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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热狗面包的用料  

热狗面包的做法步骤

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  • 将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团,再加入黄油,将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态,盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大

  • 把发酵好的面团分割成8等份,滚圆,松驰15分钟

  • 用手掌将圆形面团轻轻压扁,再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形

  • 从椭圆形面团的一端开始向内卷,并将面团尾端粘贴紧

  • 接着在案板上搓揉数下,搓成细长的条形

  • 取一条搓好的长条形一条火腿肠

  • 把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好

  • 火腿肠被包围在面团里了

  • 烤盘上垫一层锡纸,将面团放在烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵

  • 面团发酵至原来的1.5倍大,在面团表面轻轻刷上一层全蛋液

  • 在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻

  • 预热烤箱,180度,中层,烘烤15分钟左右

热狗面包的小贴士

1、卷火腿肠的时候,要卷得紧密点,这样最后发酵的时候,面包才才不会裂开。
2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。

菜谱创建时间:2011-07-02 10:28:36

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