清蒸柠檬蛋糕的做法

清蒸柠檬蛋糕

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清蒸柠檬蛋糕

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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清蒸柠檬蛋糕的用料  

清蒸柠檬蛋糕的做法步骤

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  • 将柠檬洗净,用擦板把皮擦成屑,不要擦到白色的部分,会很苦涩

  • 加入植物油

  • 把柠檬汁挤到碗里

  • 搅拌均匀备用

  • 将鸡蛋打到无水无油的盆里

  • 加入细砂糖

  • 用电动打蛋器用慢速搅打

  • 再换高速搅打至蛋液变成乳白色,滴落的蛋糊成条状,条纹不会马上消失

  • 将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中

  • 将柠檬水混合物倒入面糊中

  • 用橡皮刮刀搅拌均匀

  • 将混合好的面糊倒入耐高温的模具内(我用的是玻璃的盆子,也可以用不锈钢盆或是蛋糕模,在底部垫一层烘焙纸,这样容易脱膜),室温下静置10分钟

  • 蒸锅内加水烧开,把装有面糊的模具放蒸锅上,中火蒸20分钟

菜谱创建时间:2011-07-02 10:18:21

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