银耳橙盅的做法

银耳橙盅

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银耳橙盅

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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银耳橙盅的用料  

银耳橙盅的做法步骤

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  • 将银耳用温水泡发,用剪刀剪碎,加水放锅内有大火煮开,加入冰糖,开小火煮

  • 橙子将外皮清洗干净

  • 从上部1/3处切开

  • 用小刀将果肉挖出,注意不要把外皮挖破了,果肉放碗内备用

  • 挖掉果肉后就是橙盅了

  • 银耳煮到汤汁收到浓稠、变得软烂时,关火,将橙肉倒入银耳内

  • 将清洗干净的枸杞子也拌入其中,搅拌一下

  • 将银耳的混合物倒入橙子盅中

  • 橙子盖上橙子盖,上蒸锅用大火蒸10分钟左右

银耳橙盅的小贴士

1、在挖橙子肉的时候,还可以用勺子来辅助挖。
2、银耳煮到软烂大约费时40分钟,不喜欢软糯口感的可以减少煮制的时间。
3、把橙子肉放入银耳中,会有少许的酸味,不喜欢这种口感的可以不加橙子肉。
4、这个份量做出的银耳橙盅装不完,剩下的直接喝掉就是了。
5、把橙盅放在锅上蒸,是为了让橙皮的香气渗到银耳汤中。
6、糖可以按个人的口味来调整。

菜谱创建时间:2011-07-02 09:19:56

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