用APP打开
香蕉蛋糕卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香蕉蛋糕卷

7102人浏览 422人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

香蕉蛋糕卷的用料

香蕉蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将香蕉剥皮,放到盆里,用匙子压成泥

步骤 2

加入1小匙柠檬汁,拌匀

步骤 3

加入3克玉桂粉,拌匀

步骤 4

蛋白打至粗泡,加入细砂糖

步骤 5

继续用中高速搅打蛋白

步骤 6

打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩)

步骤 7

蛋黄加糖

步骤 8

用打蛋器搅打均匀

步骤 9

加入玉米油

步骤 10

用打蛋器搅打均匀

步骤 11

加入香蕉泥

步骤 12

用打蛋器搅打均匀

步骤 13

筛入低粉

步骤 14

用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 15

取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中

步骤 16

用橡皮刮刀切拌的方式拌匀

步骤 17

再取1/3蛋白霜加入拌匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中

步骤 18

切拌均匀

步骤 19

面糊倒进铺有油纸的烤盘中

步骤 20

用刮刀抹平表面

步骤 21

放烤箱的中层,160度烤15-20分钟

步骤 22

烤至表面上色,用牙签插进去取出没沾上面糊即可

步骤 23

把蛋糕和油纸分离,晾凉

步骤 24

把蛋糕放在油纸上,在蛋糕的一边用上刀划上几道,注意不要切断

步骤 25

利用擀面杖将蛋糕稍提高,往下压一下

步骤 26

将擀面杖往前推,蛋糕就卷起来了

步骤 27

卷起来的蛋糕用油纸包起来,放冰箱冷藏20分钟,取出切片即可

菜谱创建时间:2011-07-01 22:49:42
换个做法

香蕉蛋糕卷的其他做法


葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷
评分 8.0 4410 人做过
APP查看详细教程
戚风奶油蛋糕卷
戚风奶油蛋糕卷
评分 8.3 1502 人做过
APP查看详细教程
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
评分 8.6 2200 人做过
APP查看详细教程

红枣蛋糕卷
红枣蛋糕卷
评分 7.4 1488 人做过
APP查看详细教程
草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷
评分 7.7 1844 人做过
APP查看详细教程
抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
评分 7.1 1429 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酸奶纸杯蛋糕
酸奶纸杯蛋糕
评分 7.3 1859 人做过
APP查看详细教程
可可奶油波点蛋糕卷
可可奶油波点蛋糕卷
评分 7.4 3073 人做过
APP查看详细教程
不会回缩的纸杯蛋糕
不会回缩的纸杯蛋糕
评分 7.4 2821 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


日式棉花蛋糕卷
日式棉花蛋糕卷
评分 8.4 4026 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕卷(福田淳子)
戚风蛋糕卷(福田淳子)
评分 8.2 1604 人做过
APP查看详细教程
葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷
评分 8.0 4410 人做过
APP查看详细教程
戚风奶油蛋糕卷
戚风奶油蛋糕卷
评分 8.3 1502 人做过
APP查看详细教程
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
评分 8.6 2200 人做过
APP查看详细教程
红枣蛋糕卷
红枣蛋糕卷
评分 7.4 1488 人做过
APP查看详细教程