苦瓜鸡蛋

作者： 虎妈尚菜

巧用鸡蛋去除苦瓜的苦味，让鸡蛋与苦瓜完美融合

用料

• 苦瓜
• 鸡蛋
• 葱
• 盐

苦瓜鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将磕入碗中的鸡蛋打散

步骤 2

苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去

步骤 3

再把苦瓜切成细碎状

步骤 4

油温葱炝锅

步骤 5

把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）

步骤 6

倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型

步骤 7

加盐拌匀即可出锅

苦瓜鸡蛋的小贴士

苦瓜加速排毒，对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、解劳乏、清心明目之功效

菜谱创建时间：2011-06-24 10:25:35