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牛肉锅贴的做法
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牛肉锅贴

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
喷香,极受欢迎的锅贴。

用料

牛肉锅贴的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮

步骤 2

然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团醒一醒

步骤 3

拌入调味料的牛肉馅(加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉)

步骤 4

牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀(香菜很提味的,多放点更好吃)

步骤 5

醒好的面团再柔一会,这样会更劲道

步骤 6

将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段

步骤 7

把小面段挨个捏圆按扁

步骤 8

用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮

步骤 9

拌好的牛肉馅

步骤 10

取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料

步骤 11

然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合

步骤 12

长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅

步骤 13

将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟(电饼铛里提前刷上一层薄油)

步骤 14

当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水

步骤 15

继续加盖煮至水收干

步骤 16

最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

菜谱创建时间:2011-06-24 10:11:49
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