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乌梅山楂冻的做法
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乌梅山楂冻

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

乌梅山楂冻的用料

乌梅山楂冻的做法步骤

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步骤 1

山楂片要挑拣一些干净的,没泥没虫眼最好

步骤 2

将山楂片用清水泡上一天,以泡软为好,我的是白天泡,晚上煮

步骤 3

乌梅因为是整个的,所以不用挑拣,也同样要用清水泡

步骤 4

做法:将泡软的乌梅、山楂片放锅中,加入清水,及一大块冰糖开火煮

步骤 5

大火煮开后,转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火

步骤 6

然后用筛子将乌梅山楂汁过滤,留汤

步骤 7

再把乌梅山楂汁放电磁炉上,小火煮开后将火调至最小档,这时可以调拌藕粉去

步骤 8

调拌:藕粉小半碗(藕粉要尽量多放些)

步骤 9

加入清水调拌均匀,无颗粒结块

步骤 10

快速的倒入乌梅山楂汁中,最好能一边倒一边搅拌

步骤 11

倒完就可以关火了,然后再继续调拌成细致糊状,最好无颗粒结块

步骤 12

最后趁热倒入喜欢的模具盛器中,凉透后放冰箱冷藏成形即可

乌梅山楂冻的小贴士

乌梅与山楂都是酸的,真踏耐耐敌酸! 放大块的冰糖还没压倒那酸!! 吃的时候又淋上些蜂蜜,结果是‘酸酸甜甜奏是我’! 乌梅、山楂都具有健脾开胃,益津,消食化积的作用 藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效,适合经常抽烟的男士

菜谱创建时间:2011-06-24 09:49:37
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