辣椒疙瘩

作者： 虎妈尚菜

徐州特色菜‘辣椒疙瘩’土的有浓郁的香味，绝对的开胃菜！

用料

• 青辣椒
• 面粉
• 盐
• 葱花

辣椒疙瘩的做法步骤

步骤 1

将青辣椒洗净切成小丁

步骤 2

拌辣椒面糊：将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状

步骤 3

面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可

步骤 4

炒法：油热葱花炝锅，尽量多放些油

步骤 5

放入辣椒面糊

步骤 6

一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的

步骤 7

等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可

辣椒疙瘩的小贴士

面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来 爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒 连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生素含量极高的菜，多好！！

菜谱创建时间：2011-06-24 09:07:56