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酸甜带鱼的做法
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酸甜带鱼

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

酸甜带鱼的用料

酸甜带鱼的做法步骤

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步骤 1

带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁,腌制半小时

步骤 2

腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

步骤 3

煎炸:油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面,这样煎的带鱼外皮完整

步骤 4

翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

步骤 5

烧制:油热葱、姜炝锅

步骤 6

然后倒入适量的温水,加入蒸鱼豉油,白糖,米醋,料酒,白酒

步骤 7

再加入多一些的番茄酱,盐一点点,腌制时已经放了盐了,调拌均匀后煮开

步骤 8

放入带鱼煮至汤汁粘稠即可

酸甜带鱼的小贴士

带鱼,有人喜欢将它身上银白色的东西刮掉,说去腥还有说那是鱼鳞,其实,那是一种油脂层,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪,里面有不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。 “银脂”,还含有抗癌成分——硫代鸟嘌呤,吃掉不仅无害,还对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

菜谱创建时间:2011-06-23 23:02:41
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