用APP打开
白油包菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白油包菜

1912人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

白油包菜的用料

白油包菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备:圆骨汤凉透后,取上面一层猪油,包菜用手撕成小片

步骤 2

小火将猪油化开

步骤 3

干辣椒、葱、姜炝锅,然后开大火放入手撕包菜翻炒至稍软

步骤 4

放入适量盐、白糖再翻炒几下,最后滴入几滴米醋拌匀即可关火

白油包菜的小贴士

再过500年它也是最好吃的、最香的:猪油! 食评家蔡澜走遍天下、吃遍天下也赞猪油最好吃,这幽默博学的老先生在上海有家餐馆,主打就是‘猪油拌饭’,热乎乎的大米饭拌入酱油、猪油,极品美味哦,周星驰、张学友、张曼玉等等的都爱吃,此餐馆也被香 港明星们誉为来大陆必去的‘食堂’ 30年前,攒点肉票,买一大块板油,煤球炉上就能熬出一锅猪油,凝固后变成玉脂样的白色猪油,炒菜时用 铲子挖一点点放入,啥素菜都能因此而香的不得了。就连那熬油剩下的油渣,都能勾起无数70后对小时候的香甜回忆!油渣撒点盐做零食、油渣做包子、油渣饼、油渣炒青菜等等的! 猪油就更别提了,有了它的参合,会让人觉得吃饭是人生最幸福的一件事,至今没有能与猪油媲美的同类,俺觉着500年后也不一定有。啥猪油烙饼、猪油拌饭、猪油面条,包子、汤圆、各色中式点心里面都因为加了点猪油而浓香四溢。 我有个同学,小时候最爱吃猪油拌面条,就白水煮的面条,放点猪油再加点酱油,奢侈点了就再加点葱花,他天天吃都不烦。 现在一些乌七八糟的吃物,被搞得黄瓜没黄瓜味,鸡肉、猪肉也没个味,还满大街的胖子、高血压、高血脂啥的,不咋懂的老百姓就把它们怪罪于高脂肪、高胆固醇的动物油脂,其实也未必,此处省略N万字、、、、 在这个谈肥油、肥肉色变的年代,80后的小厨娘有的居然都没见过猪油是啥样的。 煮圆骨头汤,凉透后上面漂浮的一层猪油,今儿不扔了,重拾儿时香味,炒个‘猪油包菜’白油好像比猪油好听点!白油包菜吧就!

菜谱创建时间:2011-06-20 10:44:37
换个做法