青椒牛柳

作者： 虎妈尚菜

炒牛柳不柴的最简单办法---多次的倒腾，倒是让我找到一个更加省事的方法，用食用油包住牛柳，快速的炒制，牛肉就不柴。

用料

• 牛肉
• 青椒
• 葱
• 姜
• 盐
• 蚝油
• 酱油

青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

准备：牛肉切成细条后，加入酱油拌匀腌制5分钟，然后再加入食用油拌匀腌制10分钟

步骤 2

油热后葱、姜炝锅，开大火，倒入牛肉，快速的翻炒至牛肉稍变色

步骤 3

然后迅速放入青椒、蚝油、盐，翻炒拌匀即可关火

青椒牛柳的小贴士

调拌时一定要将每一跟肉柳都均匀的包裹上油，给它们用食用油穿件外衣，蒸发的水份少，就不柴。

菜谱创建时间：2011-06-20 10:40:49