酸辣意面的做法

酸辣意面

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

酸辣意面的用料  

酸辣意面的做法步骤

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  • 准备:黄瓜切丁,番茄切块

  • 煮意面:煮意面没有啥诀窍,只要耐心,要在开锅后反复3-4次的打入凉水,直到煮的意面掰开没有硬白芯,颜色有通透的质感才好

  • 意面与凉水一起下锅,大火煮开

  • 开锅后用中火,并反复3-4次的打入凉水、再煮开,煮至意面没有白芯,颜色通透即可关火

  • 煮好的意面捞出后立即在凉水下过凉,这样炒出的意面才更劲道

  • 炒酸辣意面:少许油,热后葱姜炝锅,放入番茄翻炒

  • 炒至番茄软烂出汁,加入黄瓜丁

  • 翻炒几下后,加入适量的温水煮开

  • 加入一勺韩式辣酱翻拌均匀

  • 再加入番茄酱翻拌均匀

  • 最后放入煮好的意面,再加入少许的盐,翻拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-06-17 17:25:04
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