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酱汁茄条的做法
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酱汁茄条

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作者: 语柔柔
语柔柔

酱汁茄条的用料

酱汁茄条的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切条,彩椒洗净切丝,葱、姜、蒜瓣切碎末

步骤 2

将茄子上锅蒸熟

步骤 3

淀粉用清水调均匀待用

步骤 4

炒锅,热锅凉油放葱、姜煸香,下甜面酱、豆豉、麻辣酱、生抽,加少许清水,待出了香味时,再放白糖、彩椒、蒜、勾水淀粉芡成浓稠的酱汁

步骤 5

将蒸好的茄子装盘,浇上刚起锅的酱汁

酱汁茄条的小贴士

1、如果你不知道茄子蒸的熟不熟,可用筷子扎一下,一下就扎透,就熟了。 2、切开茄子里面有黑籽的茄子是老茄子,就不要蒸了,影响口感。 3、据说茄子皮的营养也很丰富,我用那个什么家用洗蔬菜、水果上农药残留物的“臭氧机”消了一下毒,所以连茄子皮也没削。

菜谱创建时间:2011-07-01 21:58:40
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