炒肝的做法

炒肝

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作者: 语柔柔
语柔柔

炒肝的用料  

炒肝的做法步骤

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  • 猪肝洗净,切片,用料酒腌制

  • 猪肠洗净,用高压锅压熟,冷却后切段待用

  • 将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味,然后捞出调料

  • 将猪肝一片一片的放在汤水中,(千万不要搅拌)

  • 放猪肠及酱油、白糖、盐调味

  • 淀粉加水和开勾入汤中,撒上蒜末

炒肝的小贴士

在往汤里放猪肝时切忌搅拌,否则汤就变秽浊了。
煮猪肠时要放个小的炖肉料包。

菜谱创建时间:2011-07-01 20:50:23
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