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起司鸡排的做法
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起司鸡排

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作者: 语柔柔
语柔柔

起司鸡排的用料

起司鸡排的做法步骤

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步骤 1

将鸡脯洗净,用小锤砸散

步骤 2

将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟

步骤 3

腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉,然后卷包好

步骤 4

鸡蛋打散,将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠

步骤 5

锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色,捞出

步骤 6

待油温大热时将鸡排复炸,这时的油温必须非常热,然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油

起司鸡排的小贴士

复炸是将鸡排多余的油脂逼出,减少油的摄入量。 打鸡蛋液时可加少许的盐提味。 腌制鸡脯时可加少许的油,这样炸出的鸡排口感比较嫩。

菜谱创建时间:2011-07-01 20:09:37
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