焖酥鱼

作者： 语柔柔

今天在市场买了几斤鲫鱼，卖家帮忙给收拾的很干净，这么小的鱼，有很多的鱼刺，每次我都很发愁吃它，生怕被鱼刺扎到，将鱼焖酥了吃就没有问题了。在外面餐厅吃过焖酥鱼，一小盘就20元左右有点贵。还是自己做比较实惠，吃起来还很过瘾。

用料

• 鲫鱼 5斤
• 米醋 300毫升
• 白糖 80克
• 料酒 30毫升
• 白酒 1/2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 适量

焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净

步骤 2

大葱、姜片、蒜头洗净

步骤 3

高压锅在锅底放一次性筷子，然后放葱、姜、蒜，再将鱼码在上面

步骤 4

放白糖、料酒、生抽、白酒、米醋

步骤 5

大火烧开，小火焖压1小时30分钟

焖酥鱼的小贴士

一定要将锅底垫好，这是不糊锅的关键。 如果爱吃甜口，可适量多放些白糖。

菜谱创建时间：2011-07-01 16:49:57