焖酥鱼的做法

焖酥鱼

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今天在市场买了几斤鲫鱼,卖家帮忙给收拾的很干净,这么小的鱼,有很多的鱼刺,每次我都很发愁吃它,生怕被鱼刺扎到,将鱼焖酥了吃就没有问题了。在外面餐厅吃过焖酥鱼,一小盘就20元左右有点贵。还是自己做比较实惠,吃起来还很过瘾。

作者: 语柔柔
语柔柔
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用料  

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  • 将鱼洗净

  • 大葱、姜片、蒜头洗净

  • 高压锅在锅底放一次性筷子,然后放葱、姜、蒜,再将鱼码在上面

  • 放白糖、料酒、生抽、白酒、米醋

  • 大火烧开,小火焖压1小时30分钟

小贴士

一定要将锅底垫好,这是不糊锅的关键。
如果爱吃甜口,可适量多放些白糖。

菜谱创建时间:2011-07-01 16:49:57
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