拔丝山药球

作者： 语柔柔

生活中有很多白色食物，或是颜色浅的食物，包括多种精加工的粮食等。 白色食物也有五行，白色食物属金，对应人体的肺脏，是人体营养的基石。 可见我们生活中的餐桌上也是五彩缤纷的。 餐桌上是有五彩缤纷的，我不挑食，但还是有自己喜欢的食物。 我很爱吃白色食物山药，以前在博客也写过关于山药的营养价值和美味食品，因为山药的保健功效丰富。不单单是山药的保健功效，还是因为山药的美味，所以我对山药是百吃不厌。 不多啰嗦了，直接上菜了。 今天用山药做了芒果山药泥和拔丝山药球。

用料

• 山药 一根
• 白糖 50克
• 淀粉 1汤匙
• 面粉 2汤匙
• 食用油 500毫升

拔丝山药球的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮蒸熟

步骤 2

将蒸熟的山药晾至稍凉时，加1汤匙白糖拌成山药泥，再做成小球

步骤 3

淀粉和面粉和成糊

步骤 4

锅中倒入油，在油6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄

步骤 5

取干净锅放2汤匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖

菜谱创建时间：2011-07-01 16:46:14