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秘制酱肘子的做法

秘制酱肘子

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作者: 语柔柔
语柔柔
要说外面卖的酱肘子,还是北京天福号的黑色酱肘子好吃,记得吃春饼的时候,卖的很贵,但我不喜欢它外表黑黑的颜色。 所以还是自己在家做的酱肘子比较顺意。 酱肘子,顾名思义当然就得有酱,这也是我的秘诀哦! 你准备记了吗?那么我们开始制作吧!

用料

秘制酱肘子的做法步骤

步骤 1

将肘子洗净,去骨,用小线将肘子绑成结实的肉卷

步骤 2

冷水下锅,水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水,加调料小火炖煮2——3小时

步骤 3

将炖好的肘子放凉后切片即可

秘制酱肘子的小贴士

1、黄酱最好用东北大豆酱,直接放锅中即可,如果是干黄酱,使用前最好温水稀释再用。 2、炖肘子的时间,自己掌握,要视肘子的大小,用筷子能扎透就熟了。

菜谱创建时间:2011-07-01 16:34:48
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